Description du poste
Rattaché à la direction de la logistique, des achats, de la maintenance et des travaux (DLAM) et sous la responsabilité hiérarchique de la responsable restauration, le responsable adjoint de restauration a pour missions de définir, optimiser et contrôler l’organisation et la production des secteurs de restauration et d’hôtellerie en cohérence avec la politique de l’établissement.
Autres détails
Diplômes recherchés
- METIERS DE LA RESTAURATION ET DE L'HOTELLERIE (BEP)
Profil recherché
Communication / relations interpersonnelles : connaissances opérationnelles
Communication : connaissances générales
Encadrement de personnel : connaissances opérationnelles
Gestion administrative, économique et financière : connaissances approfondies
Hygiène - Sécurité – Environnement : connaissances approfondies
Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks : connaissances opérationnelles
Référentiels qualité : connaissances opérationnelles
Techniques culinaires : connaissances opérationnelles
Diplômes BAC à BAC +2 dans le domaine de la restauration et/ou de l’industrie agro-alimentaire.
Grade de rattachement : Technicien(ne) Hospitalier(ière) – catégorie B
Description de l'établissement
Le Centre Hospitalier de Bagnères de Bigorre comprend 2 sites :
v15 rue Gambetta en centre-ville,
vRésidence Castelmouly, Route de Toulouse.
Il est organisé en 4 pôles :
vLe Pôle MPR, filière rééducation : MPR, PTR, HDJ, consultations médicales,
vLe Pôle MGFG, filière gériatrique : Médecine, SSR G, HDJ, EHPAD, USLD, UHR, PASA, Accueil de jour,
vLe Pôle MT, Médicotechnique : Urgences, Imagerie, Odontologie, Pharmacie, Hygiène, service diététique, service Hygiène,
vLe Pôle administratif/ logistique (localisé sur le site Gambetta) : DG, DRH, DS, Direction financière, Direction Logistique (service de Restauration, ECN, magasin général, services techniques), DQGR.
Les trois pôles cliniques sont gérés par des responsables médicaux de Pôles en collaboration avec des cadres supérieurs de Santé.