Description du poste
Rattaché à la direction de la logistique, des achats, de la maintenance et des travaux (DLAM), le responsable de restauration a pour missions de définir, optimisé et contrôler l’organisation et la production des secteurs de restauration et d’hôtellerie en cohérence avec la politique de l’établissement sur les deux sites.Autres détails
Diplômes recherchés
- METIERS DE LA RESTAURATION ET DE L'HOTELLERIE (BEP)
Profil recherché
Communication / relations interpersonnelles : connaissances opérationnelles
Communication de crise : connaissances générales
Encadrement de personnel : connaissances opérationnelles
Gestion administrative, économique et financière : connaissances approfondies
Hygiène - Sécurité – Environnement : connaissances approfondies
Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks : connaissances opérationnelles
Marchés, produits et fournisseurs : connaissances opérationnelles
Référentiels qualité : connaissances opérationnelles
Techniques culinaires : connaissances d’expert
Diplômes de niveau 5 à 7 dans le domaine de la restauration et/ou de l’industrie agro-alimentaire.
Grade de rattachement : Technicien(ne) supérieur(e) hospitalier(ière) – catégorie B
Description de l'établissement
Le Centre Hospitalier de Bagnères de Bigorre comprend 2 sites :
v 15 rue Gambetta en centre-ville,
v Résidence Castelmouly, Route de Toulouse.
Il est organisé en 4 pôles :
v Le Pôle MPR, filière rééducation : MPR, PTR, HDJ, consultations médicales,
v Le Pôle MGFG, filière gériatrique : Médecine, SSR G, HDJ, EHPAD, USLD, UHR, PASA, Accueil de jour,
v Le Pôle MT, Médicotechnique : Urgences, Imagerie, Odontologie, Pharmacie, Hygiène, service diététique, service Hygiène,
v Le Pôle administratif/ logistique (localisé sur le site Gambetta) : DG, DRH, DS, Direction financière, Direction Logistique (service de Restauration, ECN, magasin général, services techniques), DQGR.
Les trois pôles cliniques sont gérés par des responsables médicaux de Pôles en collaboration avec des cadres supérieurs de Santé.